Мястото на топлите предястия в менюто винаги е след студените,а ако има супа-след нея. В състава им влизат много продукти-зеленчуци, яйца, различни видове тесто, месни, рибни, млечни продукти и други...

Хотел Хелиос Спа & Ризорт се намира в комплекс Златни пясъци на 200 м от плажа сред освежена горска среда

Възникнала в древността, хотелиерската дейност се развива и утвърждава в националната ни икономика. Първоначално под "хотелиерство" се е разбирало дейност, която е свързана с предлагането на условия за пренощуване...

Кратка характеристика на хотел "Глория"- разположение, категория и капацитет...

Цялото историческо развитие на човечеството е свързано с постоянни грижи за осигуряване на храна за неговите членове. Векове наред единствената форма за производство и за потребление на храна се е развила като функция на домашното стопанство...

При печене на скара топлообменът между нагревателите и продукта се извършва предимно чрез излъчване. При обикновените скари продуктите се поставят над нагревателите.

Супата представлява ястие, приготвено главно чрез варене и съставено от твърда и наситена с багрилни вкусови и ароматни в-ва, течна част.

1. Характеристика, видоже, технология 2. Конвективни пекарни шкафове 3. Правила за сервиране ...

Технология и организация на ресторантьорството - Възникването и развитието на ресторантьорството е пряк резултат от появата и развитието на общественото разделение на труда...