Фирмите от всички сектори на хранителната верига са обект на редовно наблюдение и контрол както от съответните власти, така и от консуматорите, на национално и международно ниво...

Лекции по технология на кулинарната продукция на К. Илиева от Колеж по туризъм...

Опаковка на Сappuccino Ungesusst...

Апарати за поддържане на ястията в топло състояние. За съхраняване на готовите ястия в топло състояние се използват водни бани, отопляеми плотове и шкафове и изотермични камери....

Всичко за бар и барово оборудване. Материал за държавен изпит...

Биотинът е водно разтворим витамин, принадлежащ към витамините от група B (В7). Известен е още като витамин H или коензим R....

История и описание на бългапската кухня, интересни факти и рецепти....

Тема от раздел "Кулинарство" за пети клас по ДТИ...

Влияние на хидропероксидите върху производството и съхранението на месните продукти и здравето на човека...

1. Съвременната кулинария познава безброй техники на готвене, но има една, която заслужава особено внимание. Готвенето с вакуум при ниска температура е известно навсякъде по света с френския термин sous vide (су вид).