При печене на скара топлообменът между нагревателите и продукта се извършва предимно чрез излъчване. При обикновените скари продуктите се поставят над нагревателите.

Супата представлява ястие, приготвено главно чрез варене и съставено от твърда и наситена с багрилни вкусови и ароматни в-ва, течна част.

Мястото на топлите предястия в менюто винаги е след студените,а ако има супа-след нея. В състава им влизат много продукти-зеленчуци, яйца, различни видове тесто, месни, рибни, млечни продукти и други...

Технология на обслужването във всички сектори на хотел Melia Grand Hermitage...

Технология на обслужване - представлява комплекс от дефинирани правила и изисквания, наречени стандарти. Целта й е да произведе качествени хотелиерски услуги, които да задоволят потребностите на гостите. Всеки хотел си създава собствени критерии...

Курсова работа на тема технология на обслужване на туристите в хотела на кораб презентирана в колеж по туризъм Варна...

Организацията преди самото настаняване е много важен процес. Добрата организация улеснява и спомага за едно по- добро, по- бързо и по- качествено обслужване на гостите...

Усложнява се непрекъснато процесът на хотилиерското обслужване, защото наред с обичайните съоръжения и инвентар в експоатация влизат и редица нови свързани със спортни, медицински, анимационни и други услуги.....

Цялото историческо развитие на човечеството е свързано с постоянни грижи за осигуряване на храна за неговите членове. Векове наред единствената форма за производство и за потребление на храна се е развила като функция на домашното стопанство...

Технология и организация на туристическата дейност