За историците и писателите на Елада градът бил социален организъм, върху който се изграждал светът. Аристотел обяснявал за раждането на полиса като резултат от обединяването на няколко селища.

Характерните за древния Рим заведенията възникват и се развиват по бълг. Земи, включени в Рим-ската империя. Край селища с мин.извори - Хисаря, Кюстендил, Ст.Загора, възникват бански комплекси със заведения за пребиваване...