Категоризацията е необходима, за да се дефинира продукта на заведенията от един вид според качествата на предлагането. В туризма тя се прилага първо при заведенията за пребиваване и след това при комплексните и самостоятелните заведения за хранене....

Характеристика на туризма като двигателна дейност с приложна насоченост...

Подготовка на търговската зала за закуска: залата се приготвя в зависимост от начина на предлагане на закуска и категорията на заведението...