![Съхранение на зърнени храни](https://storage.googleapis.com/gcdn.copaste.net/materials/5e9b4970006d8f02ba0bc1763fa8b9a6/23235/150x194/default.jpg)
Потърси помощ за своята домашна
Програма Добавете учебите си часове за седмицата.
Последвайте ни
Филтрирай по тип
Филтрирай по университет
- Висш институт по хранителна и вкусова промишленост (15)
- Университет "Проф. Асен Златаров" (4)
- Икономически университет (2)
- Шуменски университет "Епископ Константин Преславски" (2)
- Великотърновски университет "Св. св. Кирил и Методий" (1)
- Технически колеж (1)
- (1)
- Русенски университет "Ангел Кънчев" (1)
Материали 31-40 от 10
- Сортирай по:
- Дата на добавяне
- Брой сваляния
- Заглавие
- Брой страници
![Съхранение на зърнени храни](https://storage.googleapis.com/gcdn.copaste.net/materials/5e9b4970006d8f02ba0bc1763fa8b9a6/23235/150x194/default.jpg)
![Биотин витамин Н химична структура разпрост-ранение и биологична роля методи за анализ](https://storage.googleapis.com/gcdn.copaste.net/materials/5881f2ec92a43470fcbe3d3477a2a1fe/16032/150x194/default.jpg)
Биотин (витамин Н) – химична структура, разпрост-ранение и биологична роля. методи за анализ
Биотинът е водно разтворим витамин, принадлежащ към витамините от група B (В7). Известен е още като витамин H или коензим R....
11
0
0
![Хляб и хлебни изделия](https://storage.googleapis.com/gcdn.copaste.net/materials/cfceb7490eff6e660974507be7c579c6/23864/150x194/default.jpg)
Хляб и хлебни изделия
Човек задоволява голяма част от потребностите си от хранителни вещества чрез хляба. Химичният му състав е следния....
24
1
0
![Хранителни индустрии](https://storage.googleapis.com/gcdn.copaste.net/materials/bbe7548219ab98340a1170c8a2e7847b/13541/150x194/default.jpg)
Хранителни индустрии
Пищов по Технологии в хранителната индустрия, Икономически университет Варна...
12
0
0
![Технологична документация за изготвяне на тестени изделия](https://storage.googleapis.com/gcdn.copaste.net/materials/089c2a426c196c5ca5facb20896c90bb/27291/150x194/default.jpg)
Технологична документация за изготвяне на тестени изделия
Технологичната документация се отнася за масово консумирани хлебни изделия приготвени от тесто, получено от брашно с високо съдържание на глутен...
25
1
0
![Окачествяване на месо](https://storage.googleapis.com/gcdn.copaste.net/materials/0ae208e45ce743ba2f69db1dfbc9edb7/67821/150x194/default.jpg)
Окачествяване на месо
Под "месо" в широкия смисъл на думата се разбират всички части от трупа на закланите животни, които могат да служат за храна в суров или обработен вид. Мускулната тъкан е с най-висока хранителна стойност. Тя се състои от удължени мускулни влакн
0
0
0
![Транспортиране и приемане на мляко](https://storage.googleapis.com/gcdn.copaste.net/materials/5a1c0838e360fd53e16385127cbe5474/51056/150x194/default.jpg)
Транспортиране и приемане на мляко
Млякото се транспортира от фермите и млекосъберателните пунктове до млекопреработвателните предприятия. Към обзавеждането за транспортиране на млякото се предявяват две основни изисквания...
0
0
0
![Минерални вещества в хранително-вкусовите стоки](https://storage.googleapis.com/gcdn.copaste.net/materials/107538c7c5936c096fe9b4a3681c9564/47545/150x194/default.jpg)
Минерални вещества в хранително-вкусовите стоки
Минералните вещества се съдържат в ХВС в свободно или свързано състояние (под формата на различни киселини в състава на белтъци, ензими и др.)...
4
0
0
![Анализ на опаковка](https://storage.googleapis.com/gcdn.copaste.net/materials/5881f2ec92a43470fcbe3d3477a2a1fe/16053/150x194/default.jpg)
![Промишлени технологии](https://storage.googleapis.com/gcdn.copaste.net/materials/bbe7548219ab98340a1170c8a2e7847b/13661/150x194/default.jpg)
Промишлени технологии
Хранителните продукти от растителен и животински произход се различават със сложен хим.състав. Най-важните представители на органичните компоненти са белтъчини, мазнини, въглехидрати, ензими, витамини и орган.киселини...
9
0
0