Сервиране на хляб и хлебни изделия а) за всеки гост по отделно – нарязаният на парчета/филийки хляб се нарежда с щипка в средна чиния. Сервитьорът я поднася от ляво на госта, в ляво от вилицата. ...

Технология на обслужване - представлява комплекс от дефинирани правила и изисквания, наречени стандарти. Целта й е да произведе качествени хотелиерски услуги, които да задоволят потребностите на гостите. Всеки хотел си създава собствени критерии...

Заведенията за хранене и развлечения са възникнали много отдавна. Те са били познати на древните гърци, на древните египтяни и римляните. Били са специфични за всеки един от горе споменатите народи, съобразявайки се с техните нужди...

Същност и значение на хотелиерската индустрия - Всеки един турист се нуждае от множ. основ. и допълн. услуги за задоволяване потребности му. Хотелиерството най-общо представлява стопанска дейност, предоставяща срещу...