Технология и организация на ресторантьорството
83 стр.

Технология и организация на ресторантьорството

Цялото историческо развитие на човечеството е свързано с постоянни грижи за осигуряване на храна за неговите членове. Векове наред единствената форма за производство и за потребление на храна се е развила като функция на домашното стопанство...
messi
5 1
Външна и вътрешна среда на организацията
2 стр.

Външна и вътрешна среда на организацията

Вътрешната среда – формира се от съдържащите се в нея вътрешни променливи. Основните вътрешни променливи са: цели; задачи; структура; технология и хора. Характеристики на вътрешната среда: - По сходство на факторите бива хомогенна или хетерогенна;...
mOn
10 1