Пържените основни ястия са характерни със спецефичния вкус и аромат и наличието на повърхностна коричка, които образуват в резултат на различни взаимодействия и процеси на пирогенетично разграждане на веществата, съдържащи се в дадения полуфабрикат...
При нестерилно рибно производство операциите се разделят на три основни групи: операции, подготвящи рибата за консервиране; операции осигуряващи същинско консервиране...
Млякото се транспортира от фермите и млекосъберателните пунктове до млекопреработвателните предприятия. Към обзавеждането за транспортиране на млякото се предявяват две основни изисквания...
Млякото се транспортира от фермите и млекосъберателните пунктове до млекопреработвателните предприятия. Към обзавеждането за транспортиране на млякото се предявяват две основни изисквания...
Характеристика на продукта пшеничен бял хляб според изискванията на системите за безопасност на храните. ДПП за лична хигиена на персонала. Подготвителен етап при разработването на НАССР план - основни задачи...