През последните години с навлизането на частните фирми в сферата на производство, съхранение и продажба на хранителни стоки - месо, колбаси, плодове и зеленчуци, започна проектирането и изграждането на малки и средни хладилни складове...

Много опростени лекции, най-важното от материала с всички схеми и диаграми...

Схема на технологичния процес. Определяне на строителната площ. Камери за съхранение на изходни продукти...

Животът на кораба се отличава съществено от условията на сушата и зависи от типа на кораба, от неговото предназначение, от конструкцията и обзавеждането му, от метеорологичната обстановка и продължителността на плаването....

Използването на природния студ (лед,студена вода и др.) за съхраняване на хранителни продукти е известно отдавна, още преди появата на първите машини за изкуствен лед. Голям принос за развитието на хладилната техника има Ломоносов...