След възстановяването на националните икономики от последиците на Втората световнавойна,през 50-те години на ХХ век се наблюдава възходящо развитие на туризма катоикономически отрасъл

В България най-разпространеното схващане за малък хотел е семейният хотел, чийто среден брой стаи обикновено е до 20, или около 30-40 легла. Малките хотели се управляват от собствениците на къщите, които най-често са преустроени като места за настаняване

Десетки са малките семейни хотели в страната, членове на БХРА, които българските и чуждестранните туристи харесват заради българското гостоприемство и нестандарната обстановка.

Защо са необходими стандарти в хотел-ресторантския бизнес. Свикнали сме със стандартизацията при производството на храни и напитки.