През двадесети век се роди и една от най-хуманните индустрии – туристическата. От дейност, обслужваща ограничен кръг хора, туризмът се разви във световна индустрия, той се превърна едновременно в следствие и в решаващ фактор за качеството на живота.

“Безспорно и разбираемо е това, че въпросът за качеството на продукцията придобива все по-голяма важност с оглед оцеляването и просперирането на стопанските производители в условията на изостряща се конкуренция на стоковия пазар.