Целта на курсовата работа е да се направи проучване върху националните особености в храненето, характерни за китайската кухня. Поставени са за изследване и проучване няколко задачи...

История на хляба. Видове хляб. Тенденции при производството на хляб...

Материалът разглежда френски ресторант, категория 4 звезди. Представени са сервираните предястия в него и специализирано меню...

От технологична гледна точка топлинната обработка на рибата е много разнообразна. Отделните начини на преработка се групират по различни признаци. В зависимост от целта, характера и режима на топлинна обработка се класифицира на...

"Създаване на салата от ролца от раци и коктейлни хапки"...

Сосовете са съставна част и допълнение на много ястия. Съдържат разнообразни вкусови, ароматни и багрилни вещества, придават на ястията по-добър вкус, външен вид и им придават сочност...

Kурсова работа на тема finger-food по предмет технология на кулинарната продукция...

План-конспект за преподаване на урок в училищна среда. Знания и умения за топлинния процес варене. Умения за използване на уреди и съдове за варене. Умения да оценяват готовото ястие по определени показатели (цвят, вкус, мирис)...

Пищови по проектиране на електрически машини (ПЕМУ) от 1 до 9

Пищови по проектиране на електрически машини (ПЕМУ) въпроси 13, 14, 15, 19, 20, 21.