Същност на калкулацията. За производството и реализацията на продуктите в промишлеността, селското стопанство, извършваните услуги в транспорта, туризма, продажбата на стоките в търговията и др. се правят разходи за материали, труд и др.
І. Същност на финансите
ІІ Разходи при създаване и реализация на хотериерските и ресторантьорските услуги
ІІІ. Доход и печалба в хотелиерството и ресторантьорството.
ІV Управление на доходите и печалбата на туристическите фирми /дружества/.