Рефератът представлява превод от английски на научна статия. Изброяват се основни видове ензими, реакциите, които катализират и тяхното приложение в индустрията.
ПАВ намират най-широко приложение при производството на синтетични перилни и почистващи средства. В последните години производството на СМС се изчислява на десетки милиони тонове годишно в световен мащаб....