Срокът на годност на замразеното птиче месо (без гъше месо), опаковано във вакуум е до …месеца:

Срокът на годност на бързо замразеното птиче месо (без гъше месо) опаковано във вакуум е до …месеца:

Срокът на годност на бързо замразеното гъше месо, опаковано във вакуум е до …месеца:

Замразяването на птичето месо се извършва веднага след технологичната линия на добив и не по-късно от ….. часа след клането:

“Петна от хладилно изгаряне” означава:

“Технически неизбежни стойности вода” означава:

Несвързаната вода се определя чрез:

Несвързаната вода при различните заготовки е най-голям процент при:

В зависимост от вида на птицата, външния вид и охранеността на трупа, месото от домашни птици се категоризира на:

Наредбата за окачествяване на птиче месо и разфасовки регламентира изисквания за ……. различни разфасовки:

Бутче с част от гърба, прикрепен към него включва:

Загубата на вода при капков тест не трябва да надхвърля:

При химическия тест за определяне на количеството на несвързаната вода, определеното количество вода се сравнява с:

Месото и субпродуктите от домашни птици се предлагат опаковани в:

Резултатите от пробите за наблюдение процеса на отцеждане на несвързаната вода по време на охлаждането и резултатите от определяне на водното съдържание на замразените и бързо замразените пилета се записват и съхраняват в продължение на: