Познанията ни за ензимите датират още от зората на човешката история. Първите процеси, които са овладели хората в древността, са били алкохолната и млечно - киселата ферментация. Те са били използвани от шумери, египтяни, гърци...

Българската ранносредновековна керамика има дълга и интересна история. Нейният генезис и развитие стоят във връзка не само с етническите субстрати на българската средновековна народност и с населените от миналото традиции...