Млечнокиселите бактерии са голяма група мезофилни и термофилни микроорганизми, с пръчковидна или коковидна форма на мезофили и термофили. Широко са разпространени в природата главно в растителните и животинските продукти...

До началото на ХХ век човечеството базира своето отношение към природата на основа на потребителското поведение спрямо нея. Според тази негласно формулирана концепция природата се възприема като склад, от който да се извличат ресурси за развитието на...