Технология на печени основни ястия
14 стр.

Технология на печени основни ястия

Печенето е изпарителен процес, при който заедно с увеличаване съдържанието на сухо вещество в полуфабриката се променят в определена степен и вкусовите им качества...
aronn
0 3
Технология на печени основни ястия
14 стр.

Технология на печени основни ястия

Печенето е изпарителен процес, при който заедно с увеличаване съдържанието на сухо вещество в полуфабриката се променят в определена степен и вкусовите им качества...
aronn
0 9
Технология на пържени основни ястия
18 стр.

Технология на пържени основни ястия

Пържените основни ястия са характерни със спецефичния вкус и аромат и наличието на повърхностна коричка, които образуват в резултат на различни взаимодействия и процеси на пирогенетично разграждане на веществата, съдържащи се в дадения полуфабрикат...
messi
38 10
Технология на сосове
16 стр. очаква одобрение

Технология на сосове

Сосовете са съставна част и допълнение на много ястия. Съдържат разнообразни вкусови, ароматни и багрилни вещества, придават на ястията по-добър вкус, външен вид и им придават сочност...
cblock
0 0
Технология за повишаване познавателната самостоятелност и развитие на мисленето на децата в детската градина
5 стр. очаква одобрение

Технология за повишаване познавателната самостоятелност и развитие на мисленето на децата в детската градина

План-конспект, според изискванията на технологията за повишаване на познавателната самостоятелност и развитие на мисленето. Математика. Ядро: Количествени нарушения. Методи: дидактични игри: играчки закачки...
aronn
0 0
Портфолиото като образователна технология
11 стр. очаква одобрение

Портфолиото като образователна технология

Технологията като термин е съвкупност от техники, които се осъществяват в определена зависимост и последователност. Те позволяват практическата реализация на даден метод. Технологията представя техники, които ще се прилагат стъпка по стъпка...
cblock
0 2
Технология на рибните кулинарни продукти и рибните колбаси
26 стр.

Технология на рибните кулинарни продукти и рибните колбаси

От технологична гледна точка топлинната обработка на рибата е много разнообразна. Отделните начини на преработка се групират по различни признаци. В зависимост от целта, характера и режима на топлинна обработка се класифицира на...
the_magicer
0 0